スマイルママの農園日記

大根を使ったおかずが増えてます。

聖護院大根のやわらかあんかけ



定番　
葉と豚肉の炒め煮

  

しばらく更新も滞ってましたが、
今年も、野菜作りを楽しみたいと思っています。

畑の野菜は、大根がのこり少なくなってきました。
風が冷たく、葉がずいぶん痛んできました。
まだ食べられるうちにと、何本か抜き、
友達に食べてもらうことにしました。

こちらがその野菜。



水菜とちびニンジンも抜きました。

そのまま持っていくと、
さっそく調理して食べてくれたということで、写メが届きました。

こちら！


大根の甘酢漬け
大根の皮のきんぴら
大根葉とエビの炒め物
大根と豚肉のあんかけ

葉っぱからしっぽまで、全部使い切ってくれました。

これだけ使ってくれると、おすそわけのし甲斐もあります。
かー、ありがとう！
  

近頃食卓に頻繁に登場する大根料理

そりゃ～旬ですもの当たり前！

ということで、今日も畑で大根を抜いてきて、
夕飯のおかずが、いろいろできました。



大根の皮と人参のきんぴら
大根葉とひき肉と卵の中華いため
ふろふき大根

ちなみに今日間引いた、ニンジンがこちら。



まだ小さな人参だけど、撮りようによっては立派に見えますね！

このほかに、大根ときゅうりの浅漬けも作りました。
本当に大根って、重宝する野菜ですね！

  

夕飯用に、大根とほうれん草を抜いてきました。



聖護院ダイコンの生育があまり良くないです。
でも、千枚漬けにしていただくと、おいしい！！

ほうれん草は、もうほとんど終わりです。
うねはこんな感じ。



こぼれだねで育ったワサビ菜が勢いを増してます。

そのほかの野菜はというと、、
玉ねぎはこんな具合



畑全体は、、



大根の葉が、わさわさ茂っています。



  

プランターのミックスレタスが重宝しています。

まだまだミニなのですが、食事の前に摘んできて、
さっと洗って食卓に上がります。



色どりや形も楽しくて、見た目もおいしいサラダになります。  

12月13日（火）
大根がだいぶ育ってきて、食卓に並ぶことが多くなってきました。
今日は、水菜やワサビ菜と一緒に友達におすそ分け。



早速食卓にあげてくれたようで、写メ付のメールが届きました。
  

プランターで育てているスティックセニョールが大きくなってます。



はつか大根も、丸い実が土の中から顔を見せ始めました。
ということで、いよいよ収穫してみることにしました。



はつか大根、とってもきれいに色づいてます。
スティックセニョールの切り口の横には、すでに次の実が付いています。



これから、どんどんニョキニョキ出てきます。
楽しみだ～！  

１１月２２日（火）
今日ははじめて小かぶを収穫してみました。
小さめですが、こんなものなのかな？



水菜とほうれん草も収穫しました。
どちらも日に日に大きくなってます。  

きょうは、午後から畑の手入れに行ってきました。
　
牛蒡の葉って、ハート形にみえませんか？




  

11月16日（水）

畑の方も、玉ねぎの植え替えをしました。
先日耕しておいた所に土を足して、
活けてあった苗を植え替えました。



友人宅の畑と同じくらいの場所です。
こんな風になってます。

  

11月16日（水）

庭で野菜を育てたい、、という友人のために、
玉ねぎの苗と、数種類のタネを持って出かけて行きました。

事前準備として、
1週間ほど前に、土を掘って石灰をまいておいて貰って、
追加する土（野菜の培養土）も用意しておいてもらいました。

畳半畳ほどの場所ですが、レンガで囲って用意してありました。

さっそく土を入れて、レンガももう1段足して、
玉ねぎの苗から植えていきました。



手前半分は、ほうれんそうと水菜、そして二十日大根の種をまいてあります。
芽が出た時の感動を、彼女にも味わってもらいたいです。
  

毎日ぐんぐん葉物が育っています。

今日は、大根と人参の間引きとほうれん草の収穫をしました。



袋に入れた玉ねぎの苗は、畑の隅に活けてあった物で、
明日、友人の家の庭に植えかえます。

  

プチベール（芽キャベツ）も、ずいぶん大きくなりました。



早く実をつけたところを見たいです。  

今日は久々の晴天で、いそいそと畑に向かいました。

葉にまだ雨粒が残っていて、キラキラとてもきれいです。



1週間くらい前に見つけたのですが、
人参の畝の中ほどに、ブロッコリーらしき芽が出てます。



こんなところに植えた覚えはありません。
去年のタネが落ちて出てきたのだと思います。

なんだか得した気分！
まま様子を見ていこうと思います。  

プランターで育てているスティックセニョールが、いよいよ実をつけました。
毎日覗き込んで待ちわびていたのですが、昨日中心に4cmくらいのを発見！！



ようやく会えたね！って気分です。  

11月9日（水）
かなり葉が茂ってきた大根。
今日は詰まっているところを数本抜いてみました。



葉はさっと湯がいて刻んでおかかをまぶしていただきました。
実の方は、料理をしながらガリガリ！　　おいしー！！

初を食べるのは、作った者の特権です。
今年も新鮮な大根を味わえました～  

11月7日（月）
畑の隅に活けておいた玉ねぎの苗を植えかえました。
草を積んであった場所を整理して、土を起こし、植えました。



もみ殻を敷き詰めてこんな感じになってます。

ほかの葉物は、



ほうれん草も大根も、ずいぶん大きくなりました。
ほうれんそうと小カブの葉を少しづつ取って、



今日の作業を終えました。

葉物は間引きしながら、毎日少しづつ食卓に登場するようになりました。

  

寒くはなってきましたが、やっぱり雑草は次々生えてきます。
小さいうちに摘んでおこうと、畑に出かけました。

夏場の苦労に比べたら何てことない。

カブの葉が茂って詰まってきたので、少し間引きしました。



おひたしにして食べる予定です。

畑の様子も1枚。



収穫までもう少しかかりそうですが、収穫がとても楽しみです。  

今日は、だいぶ伸びてきたアスパラの為に　囲い作りをしました。



長く伸びて倒れていたアスパラが、すっきりまとまりました。

それから、頂き物のたい肥を畝もとに撒いて、
大根と小かぶの間引きをしました。

大根


小かぶ


小かぶの向こう側は、ホウレンソウです。

水菜


プチベールとスティックセニョールも、少しづつ大きくなってきました。



スティックセニョールは、
家のプランター栽培の方が先に植えたこともあって、
だいぶ大きいです。

草置き場の草が、だいぶ乾燥してきました。
やわらかい部分を土に混ぜておきました。

今日の畑です。



ずいぶん畑らしくなってきました。  

家で育ててる野菜も、順調に育ってます。



手前から、ミックスレタス・はつか大根・スティックセニョール2本。
昨日、友人が良質のたい肥を分けてくれたので、



スティックセニョールのプランターに追加して、
もみ殻もたっぷりまいておきました。



相変わらず成長差が著しいスティックセニョールです。