スマイルママの農園日記

５月１２日・１３日・１４日と、3日かけて、
今年の苗植えと種まきがほぼ終わりました。

土づくりは、3分の2程度は終わってたのですが、
あまり丁寧にやってないところも、堆肥を混ぜ込んで、
即日植えてしまいました。

いつになく(いつものように？）雑な植え付けではありましたが、
今年も主人が畝立てと植え付けを手伝ってくれたので、
とても助かりました。



植えたのは、定番のきゅうり、茄子、トマト、ピーマン
それから、トウガラシとおくら。

種まきしたのは、エンツァイ、スイスチャード、べんり菜、ミックスレタスです。
去年の種なので、うまく育ってくれたらラッキーです。

畑に点々と残っているのは、種を取るために放置している野菜。

大根、芽キャベツ、スティックセニョール、ワサビ菜です。
こぼれ種で育ったブロッコリーは、今も実をつけています。



ラッキーな野菜です。


  

先日、玉ねぎを沢山収穫してきたので、



オニオンソースを作ってみました。

玉ねぎをすりおろして、しょうゆ、砂糖、お酢、みりんとおろし生姜を混ぜてひと煮立ち。
荒熱を取ってから、保存容器に移して冷蔵庫に入れました。

出来上がり量は、１000cc



極々小さなサイズの玉ねぎですが、10個も使いました。

このソース、肉や魚にかけてもおいしいし、サラダにかけてももちろんおいしい！
万能ソースで、家族のお気に入りです。
  

先日購入した麹を使って、今日は、甘酒と醤油麹を作りました。

甘酒　早づくり

今回も炊飯器でラクラクです。

醤油麹


麹と醤油を同量合わせて、とろみが出るまでゆっくりかき混ぜて、あとは、2週間ほど置けば出来上がり。
簡単だけど、とってもおいしい調味料になるそうです。
出来上がりが楽しみです。






  

夏野菜の苗があちこちで見られるようになりました。

昨日の午後、空いている場所を改めて耕して、堆肥をすきこみました。



あと1～２週間くらいしたら、苗植え・種まきをする予定です。  

今朝のサラダです。



ミックスレタスにスティックセニョール、新玉ねぎと、
すべて手作り野菜です。

コーンだけは、自前じゃないけど色どりで散らしてみました。

野菜大好き！
自前の野菜サラダは格別です。

  

4月1日（日）
私が借りている市民農園のお隣りに、
農家の広々とした畑があります。

畑を借りるようになってから知ったのですが、なんと知り合いのお宅の畑で、
新しい野菜を作るため、まだ沢山生えているほうれん草を処分するから、
好きなだけ持って行ってと、カリカリ刈ってくれまして、
なんと！マイバスケット山盛り3杯分もいただきました！！



ほうれん草だ~いいすき！！
その日のうちに半分茹でて切って、冷蔵庫に保管。


（写真は半量。この大きめ容器で４つ分茹でました )

葉ものだし、早めにいただいたほうがいいので、
後はざっと洗って、友人たちにおすそ分けしました。  

3月31日（土）
プランターで最後に残ったほうれん草を収穫しました。



根っこのピンクがとてもきれい！  

炊飯器で甘酒を作ってます。
麹とお湯を1：1で炊飯器に入れて、保温で4~5時間置くだけで、
甘くておいしい甘酒ができます。



これは3時間置いた状態。途中、一度かき混ぜました。
この状態でもおいしかったけど、もう少し置くともっと味と舌触りがなめらかになるようです。

麹から作る甘酒の効能として、

・血圧上昇抑制
・コレステロール値抑制
・肥満防止効果
・健忘症抑制効果
・疲れ防止

などがあるそうです。
  

最近ブームの塩麹。
もう何度も作っていろいろなお料理に使っています。



前回作ったものが残り僅かになったので、今日また仕込みました。



お店で買うと高いものね。
簡単に作れるし、やっぱり手作りが一番！！

  

先日紹介した「耕すべ～」です。



スコップと三つクワのミックスバージョンとでも言いましょうか。。

てこの原理で、簡単に耕せます。
これから重宝しそうです。

  

3月25日（日）

久々に実家に帰ってきました。



おみやげに持っていった朝どり野菜です。
スティックセニョールと、ブロッコリー、そして玉ねぎ。
ブロッコリーは、先日お知らせした「勝手に育った」ものです。

この他に、これまた自家製のお味噌と梅干も、持って行きました。

手作り、、、に、はまってます。  

3月22日（木）
畑の草取りをして、空いた所を耕して石灰を撒きました。



少しづつ、次の準備をはじめてます。

最近、「耕すべ~」っていう、スコップと三つグワがミックスされたようなのを購入したので、
これを使って耕しました。

「耕すべ~」は、今度紹介しますね。
  

20日の畑です。

スティックセニョールは続々茎を伸ばしています。



水菜は、放っておいたら花が咲いてしまいました。



野菜の花はきれいですね。

こちらは植えた覚えのないブロッコリー。



前回の種が落ちて生えてきたのだと思いますが、ちゃんと育って、
大きな実も付けました。

畑の様子はこんな風



そして今日の収穫は、こちらです。



大根・玉ねぎ・スティックセニョール・プチベール・そしてこのあと人参も抜きました。  

家で育ててるミックスレタスが、にぎやかになってきました。
大きくなる前に摘んで食べるので、いつ見てもほとんど同じ高さですが、
とても重宝しています。





  

昼間は、とても暖かな日でした。

午後畑に行って、スティックセニョール・ホウレンソウ・玉ねぎ・ワサビ菜を収穫してきました。



ほうれん草も、終わりかと思っていたら、また出てました。
4株ほどとって、おひたしにして食べました。


  

先日収穫したプチベールですが、とり頃が分からず、少し大きくなりすぎました。

こんもりした葉を下のほうから外して陽を当てるといいと聞いたので、
やってみました。
こんな風です。



葉を外したら、茎の部分にびっしり実がついてます。
とり損ねて、キャベツみたいに大きくなってしまったものも、
みんなはずして、持ち帰り、少しづつ食べていきます。

今日は、お肉の付け合わせにと炒めて見ました。



畑では、玉ねぎも少しづつ大きくなってきてます。



大きめのを3個、ニンジンや大根と一緒に収穫してきました。



玉ねぎも、スライスしておかかをかけていただきました。
やっぱりとれたてはおいしい！！
玉ねぎ大好き！！

  

2月29日(水）
初めてプチベールを収穫しました。



薄味のスープで煮て食べたら、素材の味が生きてとても美味しかったです。


  

ほうれん草は取りつくしたと思っていたのに、
いつの間にか、また出てきました。
ラッキー！
大根、スティックセニョールと一緒に収穫しました。

  

しばらくブログの更新をサボってました。
先週は、流行りのインフルエンザで傷んでて、外出もできず、、、。

自前の野菜も底をついてきたので、
久々に、大根を抜きに畑へ出かけました。

北風ピープーの畑はこんな状態

寒々してます。

さっそく大根を抜いてみると、、、



こんなのが出てきた！
土、固くなってるのかなぁ・・・

ふと見ると、活けておいた玉ねぎが、かなり大きく膨らんで窮屈そうなので、
空いてる所に植えかえました。



ブロッコリーも、この寒い中たくさん実をつけていたので、
収穫してきました。（予定外ラッキー！）
人参も少し抜いて、、

今日の収穫はこちら



久々の収穫、うれしいなぁ～
この寒い中、よくぞ育ってくれました。

  

大根を使ったおかずが増えてます。

聖護院大根のやわらかあんかけ



定番　
葉と豚肉の炒め煮